Besinler ve Kalori Değerleri

Besinler ve Kalori Değerleri

Belki de yıllardır kalorisi yüksek diye yemediğiniz bir meyvenin kalorisi düşük. Belki kalorisi düşük diye yediğiniz ve neden kilo veremediğinizi anlamamanızın sebebi yüksek kalorili bir yiyecek. Tükettiğiniz yiyeceklerin kalori değerlerini merak ediyor musunuz?

Ürün Miktar Kalori
1 dilim Ekmek 26 gr 85
1 Dilim Kepek Ekmeği 26 gr 55
1 Dilim Kızarmış ekmek 13 gr 30
Ahududu 100 gr 30
Alabalık 100 gr 168
Ananas 100 gr 52
Armut 100 gr 70
Avocado 100 gr 167
Ayva 100 gr 63
Bakla Taze 100 gr 45
Beyaz Peynir Light 100 gr 190
Beyaz Peynir yağlı 100 gr 260
Bezelye 100 gr 89
Bisküvi 100 gr 460
Brokoli 100 gr 32
Brüksel Lahanası 100 gr 45
Bugday 100 gr 365
Bulgur Pişmemiş 100 gr 370
Çilek 100 gr 26
Dana Bonfile ızgara 100 gr 137
Dana kıyma 100 gr 214
Domates 100 gr 14
Elma 100 gr 60
Enginar 100 gr 10
Erik 1 adet 8
Fasulye Taze 100 gr 32
Greyfrut 100 gr 41
Havuç 100 gr 42
Hindi 100 gr 160
Ispanak 100 gr 16
İncir Kuru 100 gr 60
İncir Taze 100 gr 40
İstakoz 100 gr 91
Kabak 100 gr 25
Karnabahar 100 gr 30
Karpuz 250 gr 55
Kaşar Peyniri Light 100 gr 170
Kaşar Peyniri yağlı 100 gr 400
Kavun 250 gr 65
Kayısı taze 1 Adet 8
Kereviz 100 gr 18
Kiraz 100 gr 40
Kivi 1 Adet 35
Kuzu Pirzola Yağlı 100 gr 280
Lahana 100 gr 24
Limon 100 gr 27
Makarna Haşlanmış 100 gr 85
Mandalina 100 gr 50
Mantar 100 gr 35
Margarin 100 gr 740
Marul 100 gr 18
Maydanoz 100 gr 50
Mercimek Kuru 100 gr 320
Mısır Kuru 100 gr 340
Muz 100 gr 85
Palamut 100 gr 168
Parmesan Peyniri 100 gr 420
Patates Haşlanmış 100 gr 100
Patates Kızartma 100 gr 340
Patlıcan 100 gr 27
Pavurya 100 gr 93
Pırasa 100 gr 52
Pirinç Pişmiş 100 gr 125
Pisi Balığı 100 gr 95
Portakal 100 gr 50
Ringa Balığı 100 gr 253
Salam 100 gr 420
Salatalık 100 gr 15
Sardalya 100 gr 294
Sarmısak 100 gr 137
Soğan Kuru 100 gr 38
Somon 100 gr 220
Sosis 100 gr 290
Susam 100 gr 590
Süt Light 100 gr 30
Süt Yağlı 100 gr 70
Şeftali 100 gr 38
Tavuk Budu Izgara 100 gr 160
Tavuk Gogüs Haşlama (Derisiz) 100 gr 100
Tavuk Gögüs İzgara (Derili) 100 gr 155
Tavuk Göğüs İzgara (Derisiz) 100 gr 110
Tereyağı 100 gr 750
Ton Balığı Konserve 100 gr 75
Turp 100 gr 17
Uskumru 100 gr 262
Üzüm 100 gr 67
Yeşil Biber 100 gr 15
Yeşil Salata 100 gr 14
Yılan Balığı 100 gr 233
Yoğurt - Yağlı 100 gr 100
Yoğurt light 100 gr 60
Yoğurt meyveli 100 gr 130
Yumurta 1 adet 80
Zeytin Yağı 100 gr 900

 

Kalori enerjidir, bu enerji yiyeceklerin yakılması ile açığa çıkar. Yiyeceklerin kalori miktarını ölçen ve kalorimetre adı verilen alet, bir su tankı ve onun içine batırılmış, yüksek basınçlı oksijen bağlantısı olan çelik bir kaptan oluşan basit bir düzenektir.

Kalorisi ölçülecek yiyecek çelik kaba konulur, oksijen verilerek tutuşturulur. Yanma bitince kabı çevreleyen sudaki ısı yükselmesi ölçülür. Derece olarak ısı yükselme miktarı ile kilogram olarak suyun ağırlığı çarpılınca sonuç doğrudan (gıda uzmanlarının kullandığı) kalori miktarını verir.

İnsanlar bu şekilde yiyeceklerin kalori miktarlarını ölçerken bir şeyin farkına vardılar. Hangi yiyeceğin içinde olurlarsa olsunlar bütün protein türlerinin bir gramları aynı miktarda kalori veriyorlardı. Aynı şeyler yağlar ve hidrokarbonlar için de geçerliydi. Protein ve karbonhidratların her bir gramı 4, yağların ise 9 kalori içeriyordu.

Bu yüzden yiyecekleri tek tek yakarak kalori miktarlarını ölçmeyi bıraktılar. Bir yiyecekte kaç gram yağ, protein ve karbonhidrat olduğu biliniyorsa iş kolaydı. Protein ve karbonhidrat gramajlarını 4, yağınkini ise 9 ile çarparak yiyeceğin toplam kalori miktarı bulunabiliyordu.

Yine de kalorimetre ile insan vücudu arasında küçük bir fark vardır. Kalorimetrede yiyeceğin tümü yakılır. Vücutta ise yağın yüzde 2’si, karbonhidratın yüzde 5′i, proteinin de yüzde 8′i sindirilip parçalanmadan yani enerjiye dönüşmeden vücuttan çıkar gider. Hassas değerlendirmelerde bu farkı hesaba katmak gerekir.

Bilimsel olarak kalori; 1 gram suyun ısısını 1 derece yükseltmek için gerekli enerji miktarıdır. Gıda ve fizik dalı ile uğraşanlar arasında enerjinin birimi ile ilgili garip bir anlaşmazlık vardır. Gıda uzmanlarının 1 kalori dedikleri değer aslında bilimsel olarak 1.000 kalori yani 1 kilokalori'dir.

Vücudun ihtiyacı olan kalori miktarı, söz konusu kimsenin yaptığı işle ilgilidir. Sözgelimi, yaklaşık olarak 50 kiloluk bir kimsenin her gün için 1680 kaloriye ihtiyata vardır. Fakat bu durum, tam bir dinlenmeyle geçirilen gün içindir. Eğer masa başı işi gibi yorucu olmayan bir şeyde çalışıyorsa, vücudun kalori ihtiyacı her gün için 3360 kaloriye çıkar. Ağır işte çalışıyorsa, vücudun sağlıklı ve gerektiği gibi çalışması 6720 kalori ihtiyacı doğurur.

Bütün besin maddeleri, kalori hesabı yapılırken 100 g.  üzerinden hesaplanmıştır.Balık, et ve sebzeler tavada kızartıldıkları takdirde kalori yüzde yüz artmaktadır.


6 yıl 4 ay önce eklendi

Endoskopi nedir? Yaygın anksiyete nedir? Bel ağrıları Zayıflama yöntemleri Evde diş beyazlatma yöntemleri Dambıl Çalışma Programı, Dambıl ile Resimli Vücut Geliştirme Programı Voleybol oyun kuralları, nasıl oynanır, saha ölçüleri Enerji İçeceği Nasıl Tüketilmelidir, Yan Etkileri ve Zararları Nelerdir? Karın ve kalça kaslarını zayıflatmak için resimli egzersiz hareketleri Şifalı Bitkiler, A Harfi ile başlayan şifalı bitkiler İlk yardımın önemi, ilk yardım neden önemlidir Üroloji hakkında sık sorulan sorular Selülitlerden nasıl kurtulursunuz? Bel ağrısı nedenleri, bel ağrısı tedavisi, bel ağrısına ne iyi gelir? Besinler ve Kalori Değerleri Boğazda yutkunma zorluğu, yutkunma zorluğunun nedenleri Bebeklerde zeka gelişimine yardımcı olacak aktiviteler Yolculuklarda uçak tutmasını nasıl önlersiniz? K vitamini hangi besinlerde bulunur Toplumsal Ruh Sağlığı ve Önemi
1
2
3
4
5
6
7